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La Bourgeoise est issue de vieilles vignes de Sauvignon sur des coteaux de silex exploités à l’origine par les moines de St-Satur. Ce terroir réputé donne aux vins une minéralité et une persitance en bouche exceptionnelle. Petits rendements, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais organiques uniquement, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles. Ce vin n’est embouteillé qu’au bout d’un an d’élevage en cuves et en fûts. 93/100 WINE ENTHUSIAST sur le millésime précédent.
L'oeil
Robe élégante et pâle.
Le nez
Ce vin aux arômes de pierres à fusil et au bouquet épicé, puissant en fruit et en corps, rappelle la fleur de Sauvignon et la sève de vigne.
La bouche
En bouche, cette cuvée rappelle la fleur de Sauvignon et la sève de vigne. Cette prestigieuse sélection d'un équilibre exemplaire, d'une finesse et d’une concentration inégalées, affirmera son élégance tout au long de son évolution en bouteille pendant 10
Garde
-
Apogée
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Tartare de saumon fumé
Viandes
Viandes blanches car l’élégance et la fraîcheur de ce vin contrebalancent le gras de la viande : une Potée Lorraine, un Baeckeoffe ou encore un Strudel de Porc aux Pommes et Raisins
Poissons & fruits de mer
Dos de turbot grillé au fenouil et aux petits oignons nouveaux, pavé de sandre au beurre blanc
Légumes
Asperges au beurre tiède
Fromages
Chèvre sec
3.83/5
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Henri Bourgeois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Bourgeoise 2020.