Domaine de la Rochette

L'histoire du Domaine de la Rochette en Loire

Le Domaine de la Rochette fait partie de la famille de Vincent Leclair depuis quatre générations. En reprenant les cinquante hectares de vignes de son père en 2014, Vincent Leclair a fait quelques changements dans la gestion du vignoble en y apportant sa touche. Il garde par exemple l’enherbement dans les rangs pour enrichir le sol via d'autres types de plantes et il a également arrêté d’utiliser des insecticides, préférant plutôt les hormones de confusion sexuelle : un moyen très efficace pour lutter contre les insectes nuisibles à la vigne. Il a ensuite investi dans un matériel nouveau et beaucoup plus précis dans son application. On pense notamment à de nouvelles cuves ou de nouveaux tracteurs. Bien qu’étant adepte de la viticulture biologique, il admet qu'elle est plutôt difficile à mettre en place parce que la Touraine subit beaucoup de pluie tout le long de l'année, ce qui provoque un risque plus élevé des maladies. Avec son nouveau matériel, il a néanmoins réussit à réduire ses traitements d'environ 50%. Les traitements contre le Mildiou et l'Oïdium, deux maladies qui sévissent dans les vignes, sont donc réalisés le moins possible. Le domaine est certifié HVE.

Les cépages utilisés par le Domaine de la Rochette

Situé à Pouillé, un petit village viticole au bord du Cher au cœur de la Vallée de la Loire, le domaine est posé sur de multiples terroirs. Les parcelles sont en effet situées sur les coteaux du Cher et bénéficient d’un climat semi-continental, sur un sol que l'on connait bien dans ce vignoble : les « perruches » (argile avec silex, silice et gravier). La plupart des parcelles, notamment pour le Sauvignon, sont exposées de manière optimale sur des pentes assez raides, parfaites pour le drainage naturel. D'autres cépages sont présents sur le domaine : gamay, pinot noir, pineau d'aunis, cabernet franc, malbec et chenin blanc...

Les vins du Domaine de la Rochette

Bref, c'est tout un assortiment dont prend avantage notre protagoniste pour réaliser une gamme aussi diversifiée qu'exceptionnelle. Le sauvignon blanc reste le cépage majoritaire car il est planté sur environ 25 hectares, alors que le domaine est composé de 46 hectares au total. Vincent a une vision claire de ce qu'il souhaite : il ne travaille qu’avec des raisins de qualité. Pour cela, il pratique une viticulture sérieuse et précise pour travailler avec le meilleur raisin possible, la clé de voûte d'un grand vin. Il fait également partie d’un groupe de vignerons locaux désireux d’élever les niveaux de qualité de l’appellation tourangelle. Ensemble, ils échangent sur les pratiques les plus adéquats selon les millésimes. En 2011, Vincent Leclair a également été l'un des créateurs de l'appellation Chenonceaux...