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Tradition Rouge Domaine de L'escattes Vin Rouge ● Languedoc

Epuisé

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Tradition Rouge - Domaine de L'Escattes - - Rouge
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En quelques mots ...

Fermentation en levures indigènes, macération 10 jours avec quelques remontages. Les cépages sont vinifiés séparément en cuve inox puis assemblés. Élevage en cuve sur lies fines pendant 10 mois. 25% carignan, 55% grenache, 10% mourvèdre, 10% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles et mécaniques, fermentation en cuve inox, utilisation de levures indigènes, eraflage, foulage, remontage, elevage en cuve inox, elevage sur lies, bouchon traditionnel en liège, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, brillante.

Le nez

Le nez révèle des arômes de fruits rouges pour les vins jeunes. On peut trouver des odeurs de cuir et de fruits secs pour les vins plus âgés.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Délicate, souple.

Vin Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan

Terroir Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Tapenade, charcuterie, salade de gésiers.

Viandes

Viande rouge, grillades, boudin.

Légumes

Farcis niçois.

Fromages

Fromage de vache, blanche d'oc, cendré de Vergy.

Desserts

Salade de fruits, tarte aux pommes.

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Domaine de L'Escattes

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Domaine de L'Escattes est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition Rouge .

Appellation

Languedoc

L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de L'Escattes avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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