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Une bulle fraiche et aromatique. Vendanges manuelles en caisses ajourées afin d’amener les grappes entières et intactes au pressoir. Deuxième fermentation en bouteilles. Dégorgement 18 à 24 mois après la prise de mousse soit 2 ans environ d’élevage sur lattes
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"La bulle est fine et la robe brillante. Le nez d’une belle intensité mêle les agrumes et les fleurs blanches. Une fine effervescence stimule une bouche tendue et de bonne longueur."
L'oeil
Les fines bulles s’élèvent dans le verre et entrainent avec elles toute la fraicheur aromatique des cépages Chardonnay et Chenin.
Le nez
Les fruits blancs (pommes, poires…), les agrumes (citrons, pamplemousses), les fleurs (tilleul, acacia…) et les fruits secs (amandes, noisettes…).
La bouche
La bouche, à l’image d’une brioche encore tiède, est croustillante par ses arômes, et fraiche par son tonus gustatif.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Desserts
Tarte aux fruits.
4.25/5
85 / 100 Gilbert & Gaillard
4/5
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Domaine de Nerleux est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Folie des Loups Non millésimé.