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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
L'Art des Loups - Domaine de Nerleux - 2015 - Effervescent
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En quelques mots ...

Vinification Vendanges manuelles, en caisses ajourées, de grappes bien mures pour éviter tout dosage (méthode ancestrale). Pressurage délicat avec sélection méticuleuse des jus Première fermentation en barriques neuves, très lente afin d’obtenir de très fines bulles. Elevage Tirage et prise de mousse avec les sucres naturels du vin. Séjour sur lattes de 18 mois pour obtenir la complexité aromatique et la finesse des bulles. Dégorgement sans ajout d’aucune liqueur, ni de souffre

La dégustation

L'oeil

La robe jaune serin possède de jolis reflets or, signe d’une grande maturité des raisins. Les bulles sont abondantes et régulières.

Le nez

Le nez est suave avec une impression de fruits blancs et jaunes mûrs (pèches, coings et abricots) et des notes agrumes (pamplemousse, citrons jaunes..), boisé, vanillé de par son passage en barriques.

Vin Doux | Floral | Fruité | Gourmand | Grillé

La bouche

La bouche est d’une grande finesse, on retrouve toute la complexité des fruits blancs, d’épices et d'agrumes…

Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Grillé | Minéral

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

5°C

Cépages Chardonnay, Chenín

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

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