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Domaine Pithon-Paillé

Brut De Chenin Non millésimé | Crémant-de-Loire Vin effervescent | 75cl

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    Brut de Chenin - Domaine Pithon-Paillé - Non millésimé - Effervescent
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    Domaine Pithon-Paillé

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    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Les raisins sont pressés puis débourbés à froid. La fermentation se déroule en barriques bourguignonnes, avec des levures indigènes. La particularité de ce crémant réside dans sa méthode de tirage. Elle consiste à utiliser du moût de l'année pour réaliser le tirage du vin de base du millésime précédent. Le vin de base passe ainsi 12 mois en barriques de 2-3 vins et 1 an sur lattes. Zéro dosage à la mise en bouteille.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    "Les blancs défendent une haute maturité du chenin, plutôt dodu. Ils ont été patinés par leur passage sous bois, à l'image du Brut de Chenin, franc du collier et charmeur", "à déboucher dans l'année"

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est or pâle, avec des bulles fines.

    Le nez

    Le nez révèle un bouquet élégant sur les fruits mûrs, les fleurs blanches et des nuances de fruits secs.

    Vin Fruité | Gourmand | Vineux

    La bouche

    L'attaque est fraîche et franche, la finale est ronde et gourmande.

    Vin Charnu | Elégant | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    10°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Sol argilo-limoneux sur sous-sol de schistes.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Nems au porc / Feuilleté au fromage

    Viandes

    Poularde aux morilles / Oeufs cocotte au fois gras

    Poissons & fruits de mer

    Saint Jacques aux champignon et parmesan

    Notes des guides

    4/5

    (3 notes de guides)

    15 / 20 Bettane et Desseauve

    15 / 20 Gault & Millau

    90 / 100 Wine Spectator

    Avis clients
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    (4 avis client)

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    Domaine Pithon-Paillé

    Domaine Pithon-Paillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut de Chenin Non millésimé.