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Le Coteaux des Bruandières est réputé depuis longtemps, certains le placaient à égalité de Quarts de Chaume au 19ème siècle. C’est par héritage des Bruandières que ma famille a rejoint les Coteaux du Layon au début du XXème siècle. « Sur la culture de la vigne » Cavoleau 1827 Les vignobles qui produisent des qualités supérieures sont ceux de la coulée de Serrant et de la Rousselière, commune de Savennières ; le clos des Buandières, commune de Saint Aubin de Luygné ; les Quartz-de-Chaulne, commune de Rochefort. .. Sur le confit du botrytis, mais avec beaucoup de finesse. Mettre cette bouteille à table, avec plats sucrés salés, épicés, agrumes...
L'oeil
Robe d'un bel or à reflets verts.
Le nez
Des arômes de fleurs blanches (rose, seringa, aubépine) et de fruits blancs (poire, pêche), avec une pointe de minéralité.
La bouche
Léger et pur, plus sur les fruits blancs que les confits sur le botrytis.
Garde
15 ans
Apogée
2025
Service
8°C
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Salade aux foies gras ou aux gésiers
Poissons & fruits de mer
Poissons fumés
Fromages
Fromages à pâte cuite ou persillée
Desserts
Desserts fruités non sucrés (tarte aux abricots)
4.13/5
16.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
4.75/5
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Domaine Patrick Baudouin est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les bruandieres 2015.
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