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Harmonie des Bonnes Blanches Domaine Ogereau Vin Blanc ● Coteaux-du-Layon

2018 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Harmonie des Bonnes Blanches - Domaine Ogereau - 2018 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Cette cuvée est issue du grand terroir des Bonnes Blanches : coteaux en pente douce à proximité du Layon avec une grande ouverture de paysage, sur un sol d'altérite de schistes. Tout en harmonie, ce vin présente un juste équilibre préservant une grande fraîcheur et mettant en valeur la minéralité du terroir. Vendanges par tries successives – sélection des grappes en grande surmaturité. Vendange entière pressée directement et avec précaution. Fermentation en barriques de 500 litres. Aucune chaptalisation. Recherche d’un liquoreux naturel avec un juste équilibre alcool-sucres-acidité. Elevage en barriques et sur lies pendant 15 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe dorée soutenue.

Le nez

Nez avec une grande complexité d’aromes confits de surmaturité (miel, coing, fruits secs…) et de belle minéralité.

Vin Epicé | Mielleux | Minéral

La bouche

Bouche onctueuse. Structure riche qui équilibre parfaitement la liqueur. Finale sur les épices et grande persistance de caractères avec une belle fraîcheur minérale.

Vin Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

Des a present

Service

12°C

Cépages Chenin blanc

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras de canard poêlé.

Viandes

Charcuterie

Fromages

Fromages bleus (roquefort crémeux, fourme d’Ambert…).

Desserts

Pêches rôties au miel, desserts aux fruits exotiques (mangues, ananas…), tartes « Tatin » (pommes, poires, mirabelles, abricots…).

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Domaine Ogereau

Domaine Ogereau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Harmonie des Bonnes Blanches 2018.