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Doux Domaine Leblanc - Closserons Vin Blanc ● Coteaux-du-Layon

Epuisé

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Doux - Domaine Leblanc - Closserons -  - Blanc
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En quelques mots ...

100% chenin. Culture raisonnée, vendanges manuelles par tris successifs, vendanges entières, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pressurage, utilisation de levures indigènes, macération sous alcool, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies

La dégustation

L'oeil

Couleur or jaune, profonde, reflets or jaune.

Le nez

Complexe, fruité, légers arômes de coing, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de pêche.

Vin Fruité | Gourmand | Mielleux

La bouche

Franche, puissante, grasse, puissantes notes de coing, subtiles notes de pêche, très souple, légèrement minérale, corps puissant, longue persistance.

Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Chenín

Terroir Sols à dominante schisteuse.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Toasts au foie gras.

Viandes

Agneau au curry, poularde à la crème, magrets de canard au miel et épices.

Poissons & fruits de mer

Brochettes de Saint-Jacques, moules au safran.

Fromages

Fromages à pâtes persillées.

Desserts

Crème brûlée, fruits exotiques, tarte au citron meringuée.

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Certains boudent les marques par principe : une erreur pour cet excellent blanc, très bien équilibré entre sauvignon blanc et muscadelle. Un piège à l’aveugle !

Domaine Leblanc - Closserons