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Vinification : Issue des meilleurs tris, la vendange botrytisée est très lentement pressée à basse pression (pressoir pneumatique) pour conserver les arômes originels des raisins surmûris. La fermentation à basse température dure plusieurs semaines.
Garde
0 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, poissons maigres.
Fromages
Fromages bleus, fromage de chèvre affiné.
Desserts
Fruits jaunes ou blancs, chocolat noir.
Vous l'avez goûté ?
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Château du Fresne est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coteaux Du Layon Faye 1979.