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Vin blanc moelleux, une douceur tout en équilibre. On sélectionne un fruit d’une sur maturation des raisins sur la souche, grâce à la pourriture noble, botrytisé. Ensuite on extrait les tannins par un pressurage progressif, puis on fini par une fermentation longue à froid. Un travail précis par le Domaine de Terrebrune !
Twil The Wine I Love
Un vin blanc moelleux parfumé et onctueux !
L'oeil
Sa robe plutôt claire les premières années, prend au fil du temps une couleur or.
Le nez
Au nez le bouquet exhale un fruité original de fruits jaunes (abricot) et floral.
La bouche
Bouche longue et parfumée, sur les fruits jaunes, miel, typé chenin, mais aussi nerveuse et élégante ce qui donne un joli équilibre.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Toasts au foie gras, omelette aux truffes
Viandes
Agneau au curry, poularde à la crème, magrets de canard au miel et épices
Poissons & fruits de mer
Brochettes de Saint-Jacques, moules au safran
Fromages
Munster, Roquefort
Desserts
Crème brûlée, fruits frais, madeleines, tarte aux pommes
4/5
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Domaine de Terrebrune est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coteaux du Layon 2018.