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"1896"..non, ce n’est pas le millésime de cette bouteille. C’est l’année où, dans les Coteaux du layon, des vignerons ont décidé de fonder une association basée sur l’affirmation selon laquelle "le vin ne doit être que du raisin". Le vin "nature", en 1896 à Rablay sur Layon, c’était le vin sans ajout de sucre...Car le débat fut très vif, dès cette époque, entre les partisans du "sucrage" et ceux qui s’y opposaient, minoritaires, et dont le point de vue ne l’emporta pas dans les pratiques et la réglementation du siècle qui suivit..
L'oeil
Robe d'un bel or à reflets verts.
Le nez
Des arômes de fleurs blanches (rose, seringa, aubépine) et de fruits blancs (poire, pêche), avec une pointe de minéralité.
La bouche
Léger et pur, plus sur les fruits blancs que les confits. De plus, un équilibre entre le moelleux et l'acidité agrémenté d'une note minérale rendent la bouche fraîche et vive.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Salade aux foies gras ou aux gésiers
Poissons & fruits de mer
Poissons fumés
Fromages
Fromages à pâte cuite ou persillée
Desserts
Desserts fruités non sucrés (tarte aux abricots)
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Patrick Baudouin est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin 1896 2018.
19,95 €
25,00 €