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Domaine Vial 2017 | Côte-Roannaise Vin rose | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Domaine Vial - Domaine Vial - 2017 - Rosé
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gaec vial (4 vins)

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En quelques mots ...

Terroir : C'est sur un terroir sablonneux que le Gamay exprime tout ses arômes donnant au rosé de la finesse et de l'expression. Conduite de la Vigne : Ce sont des vignes d'une quarantaine d'années qui produisent cette cuvée de Rosé. Ebourgeonnage, effeuillage et éclaircissage sont des étapes importantes pour la production d'un raisin de qualité. Cépage : Le rosé est issu du même cépage que les rouges c’est à dire le Gamay Saint Romain. Les rosés se caractérisent par leur fraîcheur et leurs arômes floraux. Vinification : Le rosé est élaboré par une légère macération de trente six heures des baies entières à basse température. Ce procédé permet de fixer une couleur rosée plus soutenue, d’allier les arômes et d’obtenir une richesse en bouche. Le pressurage doux et à faible pression libère le jus des baies sans trituration pour conserver au maximum tous les éléments indispensables à une bonne fermentation et à un bon élevage du rosé. Les fermentations prennent le relais ensuite pour fixer les saveurs et les arômes du vin.

La dégustation

Le nez

Arômes de pêche de vigne et de framboise, se double d’une ligne minérale.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Sa structure aux tanins souples lui garde une certaine longueur en bouche.

Vin Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

2019

Service

10°C

Cépages Gamay

Terroir Granitique

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade lyonnaise

Viandes

viandes grillades

Poissons & fruits de mer

de rivière

Légumes

légumes vapeurs sauces épicées

Fromages

fromages frais

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Domaine Vial

Domaine Vial est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Vial 2017.