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So 2 Domaine de L'r Vin Rouge ● Chinon

Non millésimé 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
SO 2 - Domaine de L'R - Non millésimé - Rouge
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En quelques mots ...

Frédéric sigonneau, après un parcours initiatique l’ayant mené jusqu’en espagne (dominio de atauta, ribera del duero), revient en touraine en 2004 et fonde trois ans plus tard son domaine sur les vestiges du domaine familial à cravant les coteaux. En 2015, fred retrouve les 8 ha originels du domaine, qui n’attendaient que d’être réveillés. Le domaine de l'r, c'est une viticulture en phase avec les éléments qui la composent : le sol, l’eau et… l’air. La conduite du vignoble se fait de manière la plus naturelle possible en travaillant le sol et en protégeant les vignes du mildiou et de l’oïdium avec du soufre et du cuivre. Les vendanges sont manuelles et les raisins transportés par caisses. au chai, les encuvages sont réalisés par gravité dans des cuves en ciment brut. Les remontages et les soutirages se font quand les jus et les vins le demandent. Le soufre n’est là que s’il est nécessaire… la dégustation, omniprésente lors de la vinification et de l’élevage, conduit les décisions. Le cabernet franc, cépage rouge emblématique de la loire constitue l’ensemble du vignoble de l’r. Les vignes ont en moyenne 60 ans et s’étendent sur les graviers de la rive droite de la vienne, au cœur

La dégustation

La bouche

Gourmand et soyeux

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2025

Service

12°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs

Viandes

Charcuterie, tapas

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Appellation

Chinon

L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de L'R avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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