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En quelques mots ...

Cépage : cabernet franc Terroirs : graviers, ancien lit de la Vienne (sablo-argileux) sur des montilles (buttes) avec un fond calcaire et une parcelle sableuse Âge des vignes: de 45 à 65 ans Rendement : 35 hl /ha Mode de conduite : densité de 4 500 pieds/ha - taille longue en guyot simple - pas d’herbicides, d’insecticides... uniquement des produits de contact - parcelle enherbée à 50 %. 2ème année Certification AB par Ecocert. Surface en production : 0,5 ha. Production annuelle : 3 000 bouteilles Vinification/Élevage : date de vendange définie par analyses et dé- gustation des baies - vendange manuelle avec des caisses ajourées - encuvage par gravité - fermentation alcoolique en cuvon inox avec 2 légers foulages au pied quotidiens pendant 3 semaines - fermen- tation malolactique et élevage de 12 mois en barriques bordelaises (Darnajou...) ou bourguignonne (Dargaud) de 4 à 5 vins. Léger sulfitage (<20g/ hl SO2 libre). Dégustation : Teinte rouge intense, nez puissant aux arômes de beaux fruits rouges, légèrement toasté. Bouche ronde, fuitée conduite par une belle acidité aux tanins fondus. Grande longueur en bouche.

La dégustation

L'oeil

Jolie robe grenat aux reflets pourpres.

Le nez

Nez fort en fruits rouges, framboise, fraise, cerise... Relevé par de douces notes épicées, cardamome, vanille ...

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Il est rond un peu enveloppé, mais quel beau corps !

Vin Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

30 ans

Apogée

30

Service

14°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire majoritairement.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers, viandes rouges

Fromages

plateaux de fromage

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Domaine de L'R

Domaine de L'R est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Folies du Noyer Vert Non millésimé.