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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Les Brûlis - Domaine Mary - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Rendement : 45 hl/ha Age des vignes : 70 ans Vinification : la cuvaison moyenne (15 à 20 jours environ) permet de donner de la rondeur à cette cuvée tout en extrayant les tanins fins. Elevage : six mois en cuve sur lies fines protectrices puis 4 à 5 mois en fûts de chêne.

La dégustation

L'oeil

Jolie robe grenat aux reflets pourpres.

Le nez

Fruits rouge, notes grillées et épicées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Charnue, structurée avec tanins légers.

Vin Charnu | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2022

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argiles à silex dites « Cornuelles » du sénonien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bouchées à la reine, oeufs en meurette, charcuteries fines

Viandes

Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies

Légumes

Gratin de champignons, poivrons grillés, épinards

Fromages

Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti

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Domaine Mary

Domaine Mary est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Brûlis 2016.