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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
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Classique
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Plaisir
En quelques mots ...
Rendement : 45 hl/ha Age des vignes : 70 ans Vinification : la cuvaison moyenne (15 à 20 jours environ) permet de donner de la rondeur à cette cuvée tout en extrayant les tanins fins. Elevage : six mois en cuve sur lies fines protectrices puis 4 à 5 mois en fûts de chêne.
La dégustation
L'oeil
Jolie robe grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Fruits rouge, notes grillées et épicées.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Charnue, structurée avec tanins légers.
Vin Charnu | Tendre
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argiles à silex dites « Cornuelles » du sénonien.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bouchées à la reine, oeufs en meurette, charcuteries fines
Viandes
Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies
Légumes
Gratin de champignons, poivrons grillés, épinards
Fromages
Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti
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Domaine Mary
Domaine Mary est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Brûlis 2016.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Mary avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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