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En quelques mots ...
100% cabernet franc. Culture raisonnée, vendanges manuelles et mécaniques, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, elevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon traditionnel en liège
La dégustation
L'oeil
Couleur framboise, profonde.
Le nez
Droit, elégant, arômes de framboise, arômes de fruits rouges.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Franche, légère, soyeuse, notes de fruits rouges, notes de groseille, souple, bonne persistance.
Vin Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Tuffeau et argile à silex.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Bouchées à la reine, oeufs meurette, charcuteries fines.
Viandes
Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies.
Légumes
Gratin de champignons, poivrons grillés, tourte aux épinards.
Fromages
Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti.
Desserts
Fondant au chocolat et framboises fraiche.
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Pierre & Bertrand Couly
Pierre & Bertrand Couly est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le C .
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Pierre & Bertrand Couly avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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