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RVF
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B+D
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
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Coup de cœur
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Vin de garde
En quelques mots ...
La cuvée L'Huisserie provient de vignes de cabernet franc enracinées sur un sol de gravier exposées au sud. Ce Chinon s'offre avec gourmandise et élégance sur des notes de fruits rouges, de fleurs et des pointes légèrement réglissés.
"Nous tenons en 2016 un grand millésime de cabernet franc (...) L'Huisserie est plus nuancé et réservé; son allonge vigoureuse est liée par des tanins raffinés."
La dégustation
L'oeil
Robe profonde noire.
Le nez
Belle expression, arômes de baies rouges et noires, une touche minérale.
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Ample sur un joli fruit, beaucoup de finesse, avec des tanins nobles et fins. Finale fraîche et ferme sur des notes minérales.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Tuffeau et argile à silex.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bouchées à la reine, oeufs meurette, charcuteries fines.
Viandes
Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies.
Légumes
Gratin de champignons, poivrons grillés, tourte aux épinards.
Fromages
Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti.
Desserts
Fondant au chocolat et framboises fraiche.
Notes des guides
16 / 20 La Revue du Vin de France
16 / 20 Bettane et Desseauve
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Domaine PHILIPPE ALLIET
Domaine PHILIPPE ALLIET est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'huisserie 2016.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine PHILIPPE ALLIET avec ses 6 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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