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DEC
DEC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Coup de cœur
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Vin de garde
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par le producteur en direct
Madame Pain Clothilde, Agnès, OlgaLivraison estimée entre le 20 et le 21 mai
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En quelques mots ...
Ce vin est la réunion de deux terroirs situés sur deux remarquables communes de l’appellation : Panzoult et Cravant-les-Côteaux. Une longue macération a favorisé l’extraction de tanins exceptionnellement concentrés et intenses. Ce vin a été oublié plusieurs mois en cuve pour favoriser l’affinage des arômes. La mise en bouteille reste confidentielle et limitée.
La dégustation
L'oeil
Robe intense et profonde soutenue par un éclat gracieux.
Le nez
Cassis et pruneau prédominent, poivre et épices.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Un vin harmonieux et aromatique avec un palais structuré par les tanins du raisin.
Vin Aromatique | Plein | Souple
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2024
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argile, sable et gravier.
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bouchées à la reine, oeufs meurette, charcuteries fines.
Viandes
Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies.
Légumes
Gratin de champignons, poivrons grillés, tourte aux épinards.
Fromages
Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti.
Desserts
Fondant au chocolat et framboises fraiche.
Notes des guides
88 / 100 Decanter
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Domaine de La Commanderie
Domaine de La Commanderie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Renaissance 2017.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de La Commanderie avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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