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Une cuvée destinée à la garde. Une macération à 20° durant prés d'un mois a donné naissance à un vin coloré et charpenté. La fermentation terminée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant près d'un an, dans la fraîcheur des caves de tuffeau du château. Ses qualités de garde lui permettent de vivre une dizaine d'années sans prendre une ride.
L'oeil
Le nez est marqué par des arômes de fruits rouges.
Le nez
Le nez, fermé pendant la jeunesse, mais offre des arômes déjà complexes, avec une touche de fruits confits et de cacao.
La bouche
Ce vin bien structuré propose une belle longueur. C'est un vin taillé pour la garde : début de maturité à l’Automne 2013.
Garde
10 ans
Apogée
2020 - 2025
Service
17°C
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Une salade accompagnée de magret confit, de foie gras, d'une marmelade d'oignons et de raisins rendra ses saveurs épicées encore plus intenses.
Viandes
Daubes, pintade aux pêches, gibier mariné.
Desserts
Gâteau au chocolat.
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Château de Coulaine est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos du Turpenay 2015.