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WD
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
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Coup de cœur
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Vin de garde
- 1 Récompenses
En quelques mots ...
"Notre famille est propriétaire de ce joli clos depuis 1951. Avec son caractère Tourangeau, mur d'enclos et vieille demeure en tuffeau, il représente de façon superbe toute l'élégance et la finesse de la Loire." Arnaud et Jacques Couly-Dutheil
"Un des très grands vins de Loire, une palette aromatique poudrée et fumée caractéristique, une structure ferme et élégante, une dimension solaire, appétante qui, en bouche, dessine avec panache de très beaux tanins. Ce ne sont que les premières années de cette belle cuvée, à oublier donc dans sa cave."
La dégustation
L'oeil
Une robe d’un rubis profond.
Le nez
Nez envoûtant, puissant & complexe avec des notes riches de fruits noirs et d’épices.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Une bouche généreuse, ample, structurée, équilibrée et toute en finesse. Tannins denses et prometteurs et superbes arômes de fruits.
Vin Chaleureux | Charpenté | Fruité | Plein | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Tuffeau et argile à silex.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Canard à l’orange et aux épices, un canard colvert rôti, un chapon farci aux châtaignes, un coq de bruyère rôti, des cuisses de canard confites, ou encore une pintade aux pêches.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
Notes des guides
16 / 20 Bettane et Desseauve
16 / 20 Gault & Millau
89 / 100 Gilbert & Gaillard
91 / 100 Wine Decider
Avis clients
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Couly-Dutheil Père et Fils
Couly-Dutheil Père et Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en , et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de l'Olive 2011.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en dont est issu Couly-Dutheil Père et Fils avec ses 25 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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