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Avis clients
Couly-Dutheil Père et Fils
Clos de l'Echo Crescendo - Magnum
2014 |
Chinon |
Rouge |
150cl
0 avis
Fiche Technique
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Appellation
Chinon
Un verre de Chinon à la main, Francois Rabelais s’exprima : « Jamais homme noble ne hais le bon vin ». Bien malheureux c... Voir plus
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Garde
15 ans
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Services
16°C
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Terroir
Argilo-calcaire majoritairement.
Cépages
Cabernet-franc
Type cultureRaisonnée
Cont.150cl
Dégustation
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L'oeil
Robe profonde couleur rouge grenat aux reflets rubis.
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Le nez
Nez expressif aux arômes de fruits noirs et de nuances chocolatées.
Vin Empyreumatique | Fruité
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La bouche
La bouche est souple, volumineuse et fruitée. La trame de tannins mûrs persiste en une superbe finale.
Vin Chaleureux | Fruité | Long | Plein | Souple
Accords Mets & Vins
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Viandes
Côte d’agneau aux épices, une côte de cochon grillée ou en cocotte avec ses petits légumes, une bécasse rôtie aux champignons des bois, un pigeonneau aux pommes de terre, une côte de boeuf aux échalotes confites.
Vallée de la Loire
France
Le Val de Loire et sa mosaïque de vignobles à la variété affirmée. Un territoire vaste, des méthodes de vinifications multiples, mais des vins qui se retrouvent sur leur légèreté et leur fraicheur. Avec une grande diversité des sols et un climat qui varie d'océanique, à continental et légèrement montagnard, le Val de Loire est la 3ème région viticole française. Elle regroupe plusieurs sous-régions : le pays Nantais ou Muscadet, l'Anjou, La Touraine, et Le Saumurois, et produit des vins rouges, rosés, et blancs d'une qualité inégale. Mais on y trouve des merveilles, et rien ne vaut un beau plateau de crustacés accompagné d'un blanc du Val de Loire aux doux arômes abricotés, ou une pièce de viande assorti à un rouge d'Anjou rond et gourmand. Sans oublier la méthode champenoise, très appréciée dans la région, et qui saura se révéler avec un dessert. D'ailleurs il se dit qu'il n'y a rien de plus agréable que de déguster un bon verre de vin dans un restaurant de la Vallée de la Loire... On prend le pari ?
Bon à savoir
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Producteurs
1483 producteurs listés
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Production
4 millions d'hectolitres/an
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Surface
70 000 ha
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Sols et sous-sols
Très grande diversité de sols dans le vignoble de la vallée de la Loire (schiste, calcaire, sable, argile, graviers, granites ...)
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Cépage
Rouges et rosés : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Gamay, Pineau d'Aunis, Pinot Noir, Côt
Blancs : Chenin blanc, Sauvignon blanc, Melon, Chardonnay
