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château de coulaine

Chinon 2018 | Chinon Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Chinon - Château de Coulaine - 2018 - Rouge
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cave la cabote (7 vins)

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En quelques mots ...

Situé sur l’illustre terroir du véron déjà chanté par rabelais, le château de coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s’est jamais interrompue depuis 1300. De tout temps, la vigne s’est plu à enfoncer ses racines dans les terres qui ceignent le château, reconstruit au 15ème siècle. En 1988, etienne de bonnaventure a entrepris l’agrandissement du vignoble, qui compte aujourd’hui 12 ha, conduits en culture biologique. Ce choix personnel s’inscrit pleinement dans la recherche permanente d’un équilibre harmonieux entre tradition et modernité. Depuis, janvier 2017, c'est jean, le fils d'etienne qui est aux commandes du domaine et qui continue de faire progresser la qualité des vins. Les parcelles qui donnent naissance à cet assemblage sont situées aux abords immédiats de la propriété, sur les derniers contreforts des coteaux de la rive droite de la vienne, à l’entrée du terroir du véron. C’est un  vin bien structuré, riche en couleur et en matière. La robe est sombre, pourpre violine. Le nez est aromatique, fruité, complexe. Ce vin dévoile en bouche de beaux arômes de fruits rouges : fraise, framboise. Ses tanins veloutés et soyeux sur une

La dégustation

L'oeil

Robe rouge clair.

Le nez

Discrètement fruité.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Bouche très souple.

Vin Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2022

Service

14°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Tuffeau et argile à silex.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, viandes rouges grillées, charcuterie.

Légumes

Légumes du jardin, pâtes, quiches.

Fromages

Chèvres frais ou cendrés.

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Château de Coulaine

Château de Coulaine est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chinon 2018.