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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Situé sur l’illustre terroir du véron déjà chanté par rabelais, le château de coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s’est jamais interrompue depuis 1300. De tout temps, la vigne s’est plu à enfoncer ses racines dans les terres qui ceignent le château, reconstruit au 15ème siècle. En 1988, etienne de bonnaventure a entrepris l’agrandissement du vignoble, qui compte aujourd’hui 12 ha, conduits en culture biologique. Ce choix personnel s’inscrit pleinement dans la recherche permanente d’un équilibre harmonieux entre tradition et modernité. Depuis, janvier 2017, c'est jean, le fils d'etienne qui est aux commandes du domaine et qui continue de faire progresser la qualité des vins. Ce chinon blanc est un grand vin de loire qui possède l'intégralité de la palette aromatique du chenin. Le nez nous offre de magnifiques notes de fruits blancs et exotiques, d'agrumes avec quelques notes florales. L'attaque est franche et minérale puis la bouche devient ronde avec du gras mais sans jamais perdre de sa fraîcheur. Finale légèrement crayeuse. Un régal !
La dégustation
L'oeil
Elégante robe or pâle.
Le nez
Le nez est vif, sur des notes d'agrumes et de fleurs.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Minéral et fruité
Vin Elégant | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
2019 ans
Apogée
2019 - 2023
Service
12°C
Cépages Chenín
Terroir Calcaire et argile à silex.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Noix de saint jacques à la fondue de poireaux - raviolis chinois à la vapeur
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Château de Coulaine
Château de Coulaine est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chinon Blanc Château De Coulaine 2015.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Château de Coulaine avec ses 5 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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