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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
L'Heritage - Domaine Roux - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Notre domaine est composé de 3 hectares sur l’appellation Châteaumeillant située elle même à l’extrémité orientale du vignoble de Loire. Les origines de la vigne à Châteaumeillant remontent au V ème siècle de notre ère. Les raisins qui produisent ce vin rouge sont issus de vignes en coteaux sur des sols sablo- graveleux d’origine sédimentaire (présence notamment de schistes et grès). Vinification : Vendanges 100% manuelles, tri des raisins en cave avant égrappage et remontée des baies entières en cuve inox. Macération pré-fermentaire à froid pendant 2-3 jours, puis fermentation avec remontages réguliers avant pressurage des raisins et élevage d’environ 10-12 mois en cuves.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rubis aux reflets violacés.

Le nez

Nez de fruits noirs avec notes épicées que l’on retrouve en fin de bouche.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Tannins élégants et soyeux en bouche avec une bonne persistance aromatique.

Vin Elégant | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Gamay, Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Il vous comblera en accompagnement de charcuteries fines, viandes rouge grillées, pièce de veau rôti.

Fromages

Plateau de fromages

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Domaine Roux

Domaine Roux est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Heritage 2015.