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Ce vin provient de la parcelle du même nom (Haut du petit bois) dont les vignes ont été plantés en 1961. La localisation de la parcelle additionné au terroir de rhyolite confère au vin puissance et minéralité. La vinification se fait dans de jeune fût pendant 9 mois pour obtenir un élégant boisé et de la rondeur. La longueur en bouche est superbe.
L'oeil
Robe jaune serin, légère pointe d'or
Le nez
Arômes de fruits blancs, avec des notes fumés, boisé et une fine touche vanillée
La bouche
bouche droite, souple fraîche, acidulée et tonique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques
Viandes
poularde à la crème
Poissons & fruits de mer
coquillages, crustuacés, poissons fumés ou grillés
Fromages
fromage de chèvre
4.5/5
2 / 3 Le Guide Hachette
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Château d'Epiré est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Hu Boyau 2015.