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Le Hu Boyau Château D'epiré Vin Blanc ● Savennières

2015 75cl

  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Le Hu Boyau - Château d'Epiré - 2015 - Blanc
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Ce vin provient de la parcelle du même nom (Haut du petit bois) dont les vignes ont été plantés en 1961. La localisation de la parcelle additionné au terroir de rhyolite confère au vin puissance et minéralité. La vinification se fait dans de jeune fût pendant 9 mois pour obtenir un élégant boisé et de la rondeur. La longueur en bouche est superbe.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe jaune serin, légère pointe d'or

    Le nez

    Arômes de fruits blancs, avec des notes fumés, boisé et une fine touche vanillée

    Vin Floral | Fruité | Fumé | Gourmand

    La bouche

    bouche droite, souple fraîche, acidulée et tonique

    Vin Aromatique | Boisé | Long | Souple | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Rhyolite

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Carpaccio de Saint-Jacques

    Viandes

    poularde à la crème

    Poissons & fruits de mer

    coquillages, crustuacés, poissons fumés ou grillés

    Fromages

    fromage de chèvre

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    4.5/ 5
    4.5
    Superbe. Au nez il y a une super touche de caramel et de miel, et pourtant pas du tout sucré en bouche : juste une belle complexité ! Génial sur des fromages !
    4.5/ 5
    4.5
    Un blanc surprenant, avec un nez très présent et une bouche avec beaucoup de goût, une rondeur, des notes presque de vins "cuit". Une jolie surprise.
    4/ 5
    4
    Oui je n'osais pas le dire mais avec le fromage que j'ai cité "le petit brebis du Berry " les notes de miel et caramel sont accentuer avec une impression de ... pain d'épices en fin de bouches! !! ! Et oui tout ça dans un vin sec... Pas de sucre ... en tout cas pour moi ce n'est pas un vin sucré !
    4/ 5
    4
    A 20€ c'est un petit budget, mais je ne suis pas déçu, le nez est incroyable. Ce serait le bois qui donne cette note sucrée ?. J'ai eu peur que soit un peu écoeurant, je ne suis pas forcément fan de vins sucrés, mais c'était une fausse alerte.
    4/ 5
    4
    - œil : beau jaune, belle couleur - nez : arômes fruités de poire - bouche : ronde et grasse + légère pointe d'acidité