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Cabernet D'anjou Domaine du Petit Clocher Vin Rosé ● Cabernet-d'Anjou

Epuisé

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Cabernet d'Anjou - Domaine Du Petit Clocher - - Rosé
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En quelques mots ...

Après une macération d'une nuit pour donner cette couleur rosée, le vin réalise sa fermentation alcoolique, celle-ci est stoppée par le froid lorsqu'il reste 15g de sucre résiduel afin d'avoir cette tendresse en bouche. Après un élevage de 4 mois en cuve inox, le Cabernet d'Anjou est mis en bouteilles au début du mois de mars. 

La dégustation

L'oeil

La robe est lumineuse et cristalline aux reflets saumonés.

Le nez

Au nez, on trouve les fruits rouges (fraise, groseille), la rose, avec une finale toute en fraîcheur de menthe.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Vins gourmands par excellence, les rosés tendres sont ronds et suaves, avec une vivacité qui compense la sensation moelleuse et rafraîchit la fin de bouche.

Vin Fruité | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon

Terroir Sols sombres de schistes de l'Anjour Noir et terres blanches de tuffeau de l'Anjou Blanc.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, tapas, melon au Porto.

Viandes

Poulet rôti, gigot d'agneau au barbecue.

Poissons & fruits de mer

Crabes farcis.

Légumes

Ravioles de légumes.

Fromages

Fromages de brebis.

Desserts

Desserts à base de fruits rouges.

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Avatar Fabrice • 1 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 08/04/2019
Déguster à l'aveugle entre le 2015 et le 2014, mon choix est établi sur le 2014, le 2015 bien que qualitatif demande à vieillir selon mes goûts, mais ça reste une valeur sûre.

Domaine Du Petit Clocher

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Domaine Du Petit Clocher est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet d'Anjou .

Appellation

Cabernet-d'Anjou

L'appellation Cabernet-d'Anjou fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Du Petit Clocher avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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