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Domaine des Vallettes

Vieilles Vignes 2018 | Bourgueil Vin Rouge | 75cl

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Vieilles Vignes - Domaine des Vallettes - 2018 - Rouge
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Earl Jamet

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En quelques mots ...

Le Bourgueil est un vin typique avec du caractère. Il est parfait deux à trois ans après récolte. Si vous êtes patient gardez le quelques années et vous serez épaté ! Le vin est vinifié en cuve et laissé fermenté pendant trois semaines pour une bonne extraction des couleurs et des tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne de 400 litres pendant 1 an pour renforcer son caractère et sa complexité.

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis intense.

Le nez

Nez développé de fruits cuits. Légèrement boisé, vanille et cerises noires.

Vin Empyreumatique | Gourmand | Vineux

La bouche

Tannins fondus et persistants.

Vin Boisé | Charnu | Corsé | Elégant | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Escargots au beurre persillé, terrine de lotte, lomo ibérique

Viandes

Viandes blanches rôties, viandes rouges saignantes

Poissons & fruits de mer

Tartare de thon rouge, saumon froid à la parisienne

Légumes

Omelette aux champignons, quiche aux légumes

Fromages

Chèvre

Avis clients
7

4.29/5

(7 avis client)

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Domaine des Vallettes

Domaine des Vallettes est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieilles Vignes 2018.