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Peu Muleau Domaine de la Chevalerie Vin Rouge | Bourgueil

2015 | 75cl

Plus que 11 bouteilles

1 note de guide
-16%
  • 15
    RVF
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Peu Muleau - Domaine de la Chevalerie - 2015 - Rouge
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    Cave la Cabote

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    En quelques mots ...

    Situé à restigné, dans l’appellation bourgueil, la chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. De cette lignée de vignerons, la famille caslot a hérité d’un savoir-faire inestimable et d’une connaissance approfondie de chacune des parcelles du domaine. Aujourd’hui l’aventure continue avec les enfants de pierre caslot, qui exploitent ce magnifique domaine de 38 hectares et perpétuent la tradition familiale. Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, stéphanie et emmanuel caslot s’attachent à transmettre chaque jour leur plaisir du vin. C’est les pieds dans la terre que les vignerons cultivent leurs vignes de cabernet franc, âgées de 30 à 70 ans en moyenne. Soucieux de préserver l’indispensable équilibre de l’écosystème, le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Si les gestes sont guidés par l’observation et l’expérience, les interventions sont toujours mesurées pour ne pas interférer dans le développement de la plante, mais seulement l’accompagner et la protéger. En cherchant cette osmose entre le végétal et son milieu, le principe est autant de favoriser

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    « Ce 2015 s'est joliment détendu en gardant le caractère sanguin d'un cabernet franc issu de sables. Il est pourvu de tanins fins.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

    La dégustation

    L'oeil

    Robe grenat

    Le nez

    Arômes de fruits rouges intenses

    Vin Fruité

    La bouche

    Fraîche et sapide.

    Vin Fruité | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2023

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir -

    Type culture

    Biologique - AB

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Apéritif dinatoire - rôti de porc aux champignons

    Notes des guides

    3.75/5

    (1 notes de guides)

    15 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

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    Appellation

    Bourgueil

    L'appellation Bourgueil fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Chevalerie avec ses 6 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

    Voir la page appellation
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