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Domaine La Chevalerie 2014 | Bourgueil Vin rouge | 75cl
Plus que 5 bouteilles
Vendu par un vendeur certifié
Cave La CaboteLivraison estimée entre le 9 et le 10 mars
Situé à restigné, dans l’appellation bourgueil, la chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. De cette lignée de vignerons, la famille caslot a hérité d’un savoir-faire inestimable et d’une connaissance approfondie de chacune des parcelles du domaine. Aujourd’hui l’aventure continue avec les enfants de pierre caslot, qui exploitent ce magnifique domaine de 38 hectares et perpétuent la tradition familiale. Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, stéphanie et emmanuel caslot s’attachent à transmettre chaque jour leur plaisir du vin. C’est les pieds dans la terre que les vignerons cultivent leurs vignes de cabernet franc, âgées de 30 à 70 ans en moyenne. Soucieux de préserver l’indispensable équilibre de l’écosystème, le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Si les gestes sont guidés par l’observation et l’expérience, les interventions sont toujours mesurées pour ne pas interférer dans le développement de la plante, mais seulement l’accompagner et la protéger. En cherchant cette osmose entre le végétal et son milieu, le principe est autant de favoriser

"Cette cuvée intensément colorée offre un premier nez discret qui, à l'agitation, laisse surgir d'élégants arômes de cassis. Nantie d'un bel équilibre, ample et longue, la bouche déploie elle aussi de fraîches saveurs fruitées que des notes acidulées renforcent en finale. Un bourgueil tonique."
L'oeil
Robe grenat, brillante.
Le nez
Fruits rouges frais, nez très aromatique.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Franc et fin
Vin Aromatique | Elégant | Souple | Vif
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Tuffeau.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Filet de boeuf wellington - filets mignons de chevreuil
1 / 3 Le Guide Hachette
16.5 / 20 La Revue du Vin de France
16.5 / 20 Bettane et Desseauve
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Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine La Chevalerie 2014.