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Le vignoble est travaillé en lutte intégrée, avec travail des sols, limitation de l'utilisation des produits de synthèse dans les vignes et utilisation de produits certifiés bio. La récolte est mécanique avec tri manuel de la vendange au chai avant égrappage. Terroir : sols silico-argileux. Superficie de 9 hectares. Age moyen du vignoble : 30 ans. Vinification : Cuvaison de 12 à 18 jours avec contrôle des températures. Elevage : en cuve inox pendant 8 à 12 mois jusqu'à la mise en bouteille. Vin souple et bouqueté à boire dans les 4 ans.
L'oeil
Robe grenat.
Le nez
Fruits rouges frais, nez très aromatique.
La bouche
Bouche légère et souple. Pointe d'acidité vivifiante.
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
14°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
10 min.
Entrées
crudités, terrines de légumes ou poissons ou viandes, tartes salées, charcuteries
Viandes
rôtis, viandes blanches
Poissons & fruits de mer
saumon
Légumes
tous
Fromages
chèvre frais
4.5/5
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Domaine de La Chanteleuserie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Alouettes 2017.