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L’Aubance est un petit affluent de la Loire. A Brissac Quincé, il entaille un plateau schisteux qui après l’érosion des coteaux de l’Aubance par l’Aubance et la Loire forme des petits coteaux d’expositions variées. La situation des coteaux bien exposés et ventilés ainsi que la présence de brumes matinales, constituant l’obtention de vendanges surmûries et l’apparition de la « pourriture noble ». Cépage exclusif, le Chenin blanc, ou « Pineau de Loire ».
L'oeil
La robe jaune paille avec nuances de reflets verts
Le nez
En nez, les arômes se fondent dans une harmonieuse complexité de fruits frais (abricots, pêches…) et exotiques (kiwi, goyaves, citrons…). des notes de pâte d’amandes, de fougères fraîches.
La bouche
En bouche, on retrouve cette belle et vive richesse aromatique : les litchis accompagnent les arômes floraux de tilleul, de citronnelle.
Garde
-
Apogée
Service
11°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Crustacés.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Pomme au four.
3.67/5
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Domaine de Terrebrune est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coteaux de l'Aubance 2023.