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domaine patrick baudouin

Les Coteaux d'Ardenay 2015 | Anjou Vin rouge | 75cl

Plus que 5 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Les Coteaux d'Ardenay - Domaine Patrick Baudouin - 2015 - Rouge
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  • Bio Bio
  • Plaisir Plaisir
  • Stock Limité Stock Limité
  • Vin de garde Vin de garde
  • 15.5
    Bettane
  • 16
    RVF
La meilleure offre pour ce vin

Vendu par un vendeur certifié

cave la cabote (9 vins)

Délai moyen : 6 à 9 jours

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le domaine patrick baudouin s’étend sur treize hectares de vignes sur les beaux terroirs de "l’anjou noir", celui des schistes, des grès, des roches volcaniques. les vins ? Savennières, quarts de chaume, anjou rouge de cabernet, anjou blanc sec et layon liquoreux issus de chenin, en agriculture biologique. Patrick baudouin travaille pour donner naissance aux vins et non pour les fabriquer. A la cave : ni levurage, ni chaptalisation et une utilisation très mesurée du soufre. Le domaine propose des vins de terroir, qui peuvent vous parler, dans votre verre, de leur lieu de naissance, des vins à grande expression et potentiel de garde. Cette recherche de l’expression du terroir, du respect du biotope, demande un travail humain conséquent. Cette exigence du terroir, le vigneron l’a aussi confirmée en acquérant en 2008 un hectare de quarts de chaume, puis en plantant en 2009 un hectare de chenin à savennières. En 2008, patrick créer une société de négoce de vins, « patrick baudouin vins ». De 2008 à 2014 « patrick baudouin vins » a ainsi acheté des raisins de savennières d’excellente qualité, certifiés « agriculture biologique », vendangés et vinifiés par le domaine. A partir des

La Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France Critique professionnel

"Cet assemblage de cabernet sur schistes livre une expression de haute maturité, soulignée par un boisé de qualité, qui laisse s'exprimer toute la fraîcheur du fruit. Un vin capable de bien évoluer sur 5 à 7 ans."

La dégustation

L'oeil

Belle robe rubis.

Le nez

Des arômes complexes et profonds.

Vin Fruité

La bouche

Fraîche et longue, ligérienne, la trame dense et structurée, mais fine.

Vin Long | Plein

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2027

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon

Terroir Sols sombres de schistes de l'Anjou noir.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

10 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges de caractère

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Domaine Patrick Baudouin

Domaine Patrick Baudouin est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Coteaux d'Ardenay 2015.