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Les Romains, cuvée marquée par l’alliance du silex et du calcaire, son nom rappelle les vestiges de voie romaine qui traversent la parcelle. La cuvée Les Romains étonnera par sa fraîcheur et sa minéralité d’une belle précision. Ce vin de grande envergure éblouira dès maintenant et prendra toute son ampleur dans quelques années.
L'oeil
Une robe jaune pâle à reflets émeraude
Le nez
Ce blanc 100% Sauvignon a un nez s’ouvrant sur des notes délicates de fleurs blanches, d’huile de noix et de craie avec une petite pointe iodée.
La bouche
Une bouche voluptueuse mêlant le coing, la groseille et le pamplemousse.
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
10°C
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Foie gras, feuilletés au saumon
Poissons & fruits de mer
Une soupe de palourdes safranée, des moules marinières, une dorade en croute de sel
Fromages
Crottin de Chavignol, chèvre frais
4.7/5
94 / 100 Wine Enthusiast
4.25/5
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Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Romains 2017.