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Richard rottiers créé ce domaine viticole en 2007 en reprenant l’exploitation de 3 ha de vignes âgées de 40 à 80 ans en vinifiant des vins représentatifs de ce terroir unique du moulin à vent. Aujourd'hui à la tête de 5 ha, le vigneron a commencé la transformation du vignoble en bio en 2012. L’installation à romanèche-thorins est le fruit d’une rencontre avec sa compagne corinne et la découverte d’un terroir dont l’histoire, l’évolution et le potentiel qui le passionnent. Avant cela, différentes expériences en vinification et culture de la vigne ont permis à richard d’acquérir la connaissance nécessaire à la production de vin de qualité : chablis, gaillac, afrique du sud, nouvelle-zélande, luberon, brouilly sont les régions et pays qu’il a traversées pour se former. Tous les travaux de la vigne visent à amener un raisin sain et parfaitement mûr à la vendange tout en respectant le sol et l’environnement. Le domaine vendange à la main et trie soigneusement chaque grappe à la vigne pour ne garder que le meilleur de la récolte. L’appellation d’origine contrôlée moulin à vent a été créée en 1924 mais les vignes sont plantées sur les coteaux depuis le 1er siècle et l’invasion romaine. Au
La bouche
Fin et gourmand
Garde
2020 ans
Apogée
2020 - 2025
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Cailles au porto - pâté en croûte
Vous l'avez goûté ?
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Richard Rottiers est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Moulin à Vent 2018.