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Loin des grands liquoreux saturants, la bouche fraîche et équilibrée présente une grande vivacité qui lui confère un équilibre digeste. Eraflage - foulage – macération pelliculaire à l’abri de l’oxygène pour extraire le gras, les arômes, les précurseurs d’arômes présents dans la pellicule – pressurage pneumatique doux – débourbage à froid. 30% en fût et 70% en cuve inox thermorégulée à 17/18°C pour révéler le maximum d’arômes variétaux du cépage. Elevage à 70% sur lies fines en cuve – 30% sur lies totales pendant 6 mois.
L'oeil
Robe lumineuse.
Le nez
Ce beau vin de passerillage révèle un superbe nez aux arômes d’agrumes confits et de notes épicées.
La bouche
Attaque croquante et gourmande, belle tension en finale.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, saumon fumé, foie gras poêlé
Fromages
Fromages à pâte persillée.
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Vignobles Marie Maria est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Lutz 2013.