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Macération pré-fermentaire à froid pendant 24 heures. Stabulation sur bourbes à froid de 10 jours puis fermentation en cuves et barriques neuves, élevage de 6 mois avec bâtonnage sur lies 2 fois par semaine.
L'oeil
Robe jaune d’or aux reflets verts.
Le nez
Arômes subtils d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs d’acacia.
La bouche
Attaque fraîche, bouche ample, fruitée et riche. Tout en harmonie et en équilibre.
Garde
-
Apogée
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Viandes
Grillades.
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, soupe de moules et poissons en sauce.
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