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Fidèle à ses origines et digne reflet de son terroir, le Madiran "Classica" est issu d'une sélection parcellaire des meilleurs terroirs de l'appellation. Le millésime 98 confirme le superbe potentiel de la parcelle sélectionnée en 97, plein sud, en coteau face aux Pyrénées. Les vignes magnifiquement exposées ont donné cette année des raisins de Tannat d’une concentration ébouriffante. Une vinification en petite cuve de 50 hl avec délestage et pigeage a révélé de manière éclatante cette incroyable matière première. L’élevage en 100% fût neuf fut particulièrement adapté pour dompter cette bête sauvage.
La Revue du Vin de France Critique professionnel
"La robe apparaît éclatante et le nez puissant sur des notes de baies noires. Elle se caractérise par une excellente attaque en puissance, une matière opulente et des tannins marqués."
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets violacés.
Le nez
Des arômes de fruits noirs tels que la cerise, la mûre et le cassis.
La bouche
Vin intense avec une belle richesse aromatique. Ample et dense avec une belle fraicheur, des tanins soyeux et des notes d'épices.
Garde
25 ans
Apogée
2020
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Viandes
Viandes grillées, agneau.
Fromages
Fromage de brebis.
Desserts
Desserts au chocolat.
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Primo Palatum est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Madiran Classica 1998.