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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Le Fruit - Domaine du Cinquau - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

15/20 Bettane & Dessauve 2016. Le vignoble agrandi et réorganisé est superbe, le vinificateur compétent, et le propriétaire passionné par la remise en valeur de son patrimoine. Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. La fermentation est bloquée au froid lorsque l’équilibre souhaité entre le sucre et l’alcool est atteint. Elevage sur lie.

La dégustation

L'oeil

Ce vin présente une robe pailletée d’or.

Le nez

Le nez se présente chaleureux avec des notes de fruits confits.

Vin Fort | Fruité

La bouche

Sa bouche équilibrée, moelleuse et fraîche à la fois, s’enrichit de notes de citrons, d’abricots, de pêche et d’ananas.

Vin Fruité | Gras

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Courbu, Gros menseng, petit menseng

Terroir Sol silico-argileux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, Petits fours

Viandes

Un filet mignon à l'abricot

Poissons & fruits de mer

Noix de St-Jacques

Fromages

Cette douceur sera le compagnon idéal des sucré-salé (fromage à pate persillées, bleu et fromages de brebis)

Desserts

Les desserts comme les tartes aux fruits et tartes tatin d’ananas

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Domaine du Cinquau

Domaine du Cinquau est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Fruit 2015.