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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
L'Esprit - Domaine du Cinquau - 2012 - Blanc
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En quelques mots ...

Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. La fermentation est bloquée au froid lorsque l’équilibre souhaité entre le sucre et l’lcool est atteint. Élevage en fûts de chêne (12 à 24 mois).

La dégustation

L'oeil

D’un doré profond.

Le nez

Ce vin révèle un premier nez aux arômes de mangue fraîche, épicé de cannelle et de muscade.

Vin Fruité | Grillé

La bouche

Sa bouche riche en liqueur, gourmande et déjà fondue, livre une saveur confite presque pralinée, vivifiée par une belle allonge. Beaucoup de plaisir, une identité flamboyante.

Vin Boisé | Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Petit mansin

Terroir Sol silico-argileux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

En apéritif.

Viandes

Accompagnements à merveille avec un foie gras aux pommes caramélisées.

Légumes

Cuisine asiatique.

Desserts

Désserts au chocolat.

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Domaine du Cinquau

Domaine du Cinquau est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Esprit 2012.