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Château Jolys Château Jolys Vin Blanc ● Jurançon

1986 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1986
Château Jolys - Château Jolys - 1986 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Assemblage : 50 % Gros Manseng – 50% Petit Manseng MODE DE VINIFICATION : Les vendanges manuelles par tri successifs débutent vers le 25 Octobre. Ces raisins passerillés présentent une concentration en arômes et en sucre qui en font toute leur richesse. Après un éraflage total et une macération pelliculaire préfermentaire, le pressurage se fait en douceur dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage à basse température suivi d'une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. La vinification se déroule à température contrôlée (20°C) afin de préserver tous les arômes. Elevage en cuve inox pendant 9 mois. Sucres réducteurs 40 g/l.

La dégustation

L'oeil

Le vin est vêtu d'une robe or brillant.

Le nez

Un nez fin qui séduit par sa fraîcheur et son intensité, portées par des notes de miel, d’acacia et d’agrumes.

La bouche

En bouche, après une attaque ronde et fraîche, se trouve un excellent équilibre sucre-alcool-acidité, qui fait de ce vin un Jurançon élégant et flatteur, très facile à boire.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Mansenc, Petit mansin

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, foies gras, rillettes d’oies.

Desserts

Desserts aux fruits d’été.

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Château Jolys

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Château Jolys est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Jolys 1986.

Appellation

Jurançon

L'appellation Jurançon fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Jolys avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

Voir la page appellation
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