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Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Elevage de 8 mois.
L'oeil
Une belle robe dorée est frais et vif.
Le nez
D'une belle intensité, le nez s'exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d'agrumes portés par des notes de pains d'épices.
La bouche
Dès l'attaque en bouche, la douceur et la fraîcheur s'affiche sur un fruit extrêmement croquant procurant d'inoubliables sensations de plaisirs.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, foie gras mi-cuit
Viandes
Original avec la cuisine sucrée-salée
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Tartes aux fruits : abricots, pêches, fraises, framboises ou bien des charlottes
4.63/5
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Domaine Cauhapé est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ballet d'Octobre 2018.
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