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les jardins de babylone

Jurançon - 50cl 2008 | Jurançon Vin blanc | 50cl

Plus que 5 bouteilles

50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Jurançon - Les Jardins de Babylone - 2008 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce vignoble de 3,1 ha est installé en terrasses sur les coteaux du village d’aubertin, réputé pour la vivacité particulière des vins qu’on y produit. Avec l’aide précieuse de guy pautrat, louis-benjamin dagueneau s’investit sans relâche pour porter au plus haut niveau la production confidentielle de ce domaine, auquel il prodigue les mêmes soins qu’à ceux de pouilly et de sancerre. Après des vendanges manuelles par tris successifs, les fermentations s’effectuent sous bois neuf dans différents contenants qui étaient chers à didier dagueneau, entre autres demi-muids et cigares. Peu alcoolisés, d’une grande finesse et d’une précision aromatique exceptionnelle, ces vins de petit manseng possèdent un esprit singulier, peut-être plus germanique que béarnais... Le nez nous révèle de splendides notes d'agrumes, de fruits exotiques, de miel avec une touche  de cannelle. La bouche confirme les impressions olfactives, le vin est rond et équilibré entre la sucrosité et l'acidité de la finale et bien sur une pointe de minéralité qui signe le style dagueneau. "constituant l'une des sept merveilles dans le monde des moelleux, les jardins de babylone sont couvés par louis benjamin dagueneau, aidé

La dégustation

La bouche

Frais et fruité

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2025

Service

12°C

Cépages Gros menseng, petit menseng

Terroir Sol silico-argileux est riche en galets roulés.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

50cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Foie gras poêlé - poularde de bresse à la crème

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Les Jardins de Babylone

Les Jardins de Babylone est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Jurançon 2008.