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L'appellation Jurançon

Les lèvres frottées d’une gousse d’ail et humectées d’une goutte de Jurançon, tel fut baptisé Henri IV : le Jurançon acquiert alors une réputation nationale, honorant la table du roi durant de longues années. Voué à disparaitre au 19ème siècle, atteinte par le phylloxéra, l’appellation retrouve un second souffle durant le 20ème siècle. Bien que l’appellation Jurançon sec existe, c’est la version liquoreuse du Jurançon qui en a fait la réputation. Tournés vers les Pyrénées, les cépages gros Manseng et petit Manseng (cépages majoritaires), accompagnés d’une belle tomme de brebis vous caresseront le palais dans un accord mets et vin régional.