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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Ambitions - Domaine du Cinquau - 2015 - Blanc
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    Bettane
En quelques mots ...

Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

La dégustation

L'oeil

L'élevage en barriques confère à ce vin une délicate robe dorée.

Le nez

Au nez, les arômes de fruits murs et confits se mêlent aux notes de fruits secs.

Vin Fruité

La bouche

Cette complexité se retrouve en bouche, avec une longueur et un volume surprenants, soutenus par un boisé fin et des notes beurrées.

Vin Boisé | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Courbu, Gros menseng

Terroir Sol silico-argileux

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras mi-cuit.

Viandes

Les volailles et viandes blanches en sauce s’accordent avec lui.

Poissons & fruits de mer

Terrine d’écrevisse et tous les produits de la mer.

Fromages

Un vieux comté, fromage de Brebis. Les fromages de chèvres font aussi un sublime accord.

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Domaine du Cinquau

Domaine du Cinquau est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ambitions 2015.