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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
Claire de Lune - Château Lastours - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Issu de nos vignes Mauzac exclusivement, cette sélection de raisins bien équilibrés fournit la matière première d'une cuvée volontairement limitée. Le moût sélectionné est "entonné" en Septembre : il y fait sa double fermentation et repose ensuite sur ses lies jusqu'à la fin du printemps tout en étant bâtonné toutes les semaines. Il acquiert ainsi une matière et un gras qui enrobent des arômes de fruits d'agrumes, légèrement torréfié. Vin de grand plaisir, il se consomme dès à présent ou peut se garder.

La dégustation

L'oeil

Sa robe dorée, brillante, aux reflets jaune pâle.

Le nez

Les arômes grillés et beurrés se mêlent aux notes de noisette avant de laisser place à l'expression d'agrumes citronnés, florales, mais aussi de pomme et de poire.

Vin Floral | Grillé

La bouche

En harmonie avec le nez, la bouche magnifie le gras et l'opulence mais dans le respect de l’équilibre. Matière, gras, rondeur sont réunis dans cet ensemble d'une remarquable finesse.

Vin Gras | Rond

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Mauzac

Terroir Graviers caillouteux ou sableux suivant les parcelles

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Viandes blanches, foie gras mi-cuit.

Légumes

Mijotées aux légumes.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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