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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
La Griffe - Domaine de la Chanade - 2017 - Rosé
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En quelques mots ...

Par pressurage pour une partie et par écoulage de cuve (saignée) pour le complément. Après pressée mise au froid sous CO2 pour le débourbage, soutirage des jus au clair et préparation à la fermentation. Les jus de saignée sont tirés de cuves après 48 heures (pré fermentaire) débourbés au froid et assemblés aux jus de presse. Fermentation à température contrôlée sans levures exogènes.

La dégustation

L'oeil

La couleur rose intense rapproche ce vin du naturel car très peu travaillé pour obtenir un produit standard.

Le nez

Les millésimes pourront être différents selon les conditions de récolte. Le terroir argilo calcaire fait ressortir la minéralité ainsi que les arômes de fruits rouges.

Vin Fruité

La bouche

La persistance en bouche est longue.

Vin Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Duras, Syrah

Terroir Argilo-Calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Parfait pour les apéritifs d'été.

Avis clients
1

5/5

(1 avis client)

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Domaine de la Chanade

Domaine de la Chanade est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Griffe 2017.