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VINIFICATION : par cépage, avec macération de 15 à 18 jours. Plusieurs soutirages à la sortie d’hiver, puis finalisation de l’assemblage. Une micro-oxygénation affine les tanins et développe le fruité. Cet assemblage tardif assure une belle régularité sans gommer le facteur millésime. ÉLEVAGE : 18 mois en cuve. Bouchon de liège naturel.
L'oeil
Robe rouge rubis lumineux
Le nez
le Braucol exhale des arômes riches de petit fruits rouges comme le cassis
La bouche
L’ancestral Duras apporte une touche épicée et de la profondeur. La Syrah complète cet assemblage velouté.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes poelées ou rôties, rouges ou blanches.
Légumes
Légumes farcis.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Domaine des Terrisses est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Tradition 2007.