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château laurou

Les Complices 2016 | Fronton Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Les Complices - Château Laurou - 2016 - Rouge
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exploitant agricole salmona mayer guy (5 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Une jolie cuvée COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE aux accents ensoleillés. La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité. La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage. Pour cette cuvée, les fermentations sont conduites entre dans des cuves thermo régulées entre 25 et 28 °C. L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

La dégustation

L'oeil

La robe est pourpre sombre, modèle d’authenticité.

Le nez

Le nez, d’une grande fraicheur, évoque immédiatement la violette, puis arrivent les fruits rouges et noirs bien mûrs.

Vin Floral | Fruité

La bouche

La bouche est à a fois volumineuse, douce et ronde. La finale est longue et réglissée.

Vin Long | Plein | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Negrette, Syrah

Terroir Boulbènes (galets, sables et limons), rougets (argilo-limoneux) et graves.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries fines

Viandes

Cassoulet à l'oie, gigot d'agneau grillé, un canard rôti, gibiers

Légumes

Piperade basquaise, gratin de légumes

Fromages

Saint-Nectaire, Brillat-Savarin, côte de boeuf au Roquefort

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Château Laurou

Château Laurou est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Complices 2016.