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château carrol de bellel

Cuvée Noa Non millésimé | Fronton Vin rose | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Cuvée Noa - Château Carrol de Bellel - Non millésimé - Rosé
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earl carrol de bellel (7 vins)

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En quelques mots ...

Le raisin est récolté à basse température pour prévenir des oxydations et pour préserver tous ses arômes. Ensuite il est égrappé puis foulé avant d'être acheminé au pressoir. Le moût extrait est débourbé à froid puis on démarre la phase de fermentation qui se fera à basse température. La fermentation est stoppée au froid pour garder une partie des sucres naturels et en faire un vin avec peu d'alcool.

La dégustation

L'oeil

Robe rose soutenue, limpide, brillant.

Le nez

Nez frais et gourmand, caractéristique de la fraise des bois.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Attaque souple, moelleuse, sur le fruit rouge, avec une belle sucrosité. Bonne intensité et persistance aromatique, harmonieux sur toute la longueur. Vin gourmand, de plaisir à consommer dans l'année.

Vin Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Cabernet-franc, Syrah

Terroir Boulbènes (galets, sables et limons), rougets (argilo-limoneux) et graves.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, taboulé

Viandes

Poulet rôti aux herbes, jambon serrano

Poissons & fruits de mer

Thon à la basquaise

Desserts

Fruits frais

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Château Carrol de Bellel

Château Carrol de Bellel est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Noa Non millésimé.